贵州天下名匠酒业员工赴酒厂学习
2022-04-01 贵州天下名匠酒业有限公司
8月8日，我司创始人朱子德带领员工赴酒厂学习，本次赴酒厂主要学习酒厂的酿造工艺、生产过程以及如何品酒。
（此为本次贵州天下名匠赴酒厂学习全体员工）
首先，酒厂负责人带我们去参观洞藏基地。山洞是人工建造的，为了酱酒存储能够通风。
（图为山洞藏酒一角）
（图为山洞藏酒一角）
（图为山洞藏酒一角）
在洞藏参观完毕出来，我们看到了天藏，所谓天藏就是露天藏酒。天藏的位置刚好可以看见赤水河。马上就要到重阳佳节，所以赤水河的水看起来格外碧绿。
（天藏一角）
接下来我们去了酿造酒车间。
（图为生产车间一角）
（图为接酒地方）
（图为贵州天下名匠员工体验接酒）
（图为贵州天下名匠员工品尝刚接出在酒)
参观完后，我们进行了午餐聚会。
参观完后，我们进行了午餐聚会。
（图为酒厂工作人员接待餐照）
吃完饭休息片刻，我们便开始了“品酒文化”的学习。工作人员进行教学的是酒厂恪守“12987工艺”的酱香型白酒，好酒倒的时候拉丝不断，酒体晶莹饱满。随着在酒杯的酒越来越多，颜色逐渐加深至浅金色，酒体微金透明、有光泽。评判酱酒是否好的一个直接方法被称为“三观法”，用手托着杯子，衔杯旋转，会看到大小一样连接在酒杯的水珠，被称为一观，观“珍珠项链”，只有好的酱酒才会出现这般美景；第二观为观“美人泪”，即继续旋转会看到杯壁上的酒珠缓缓落下，像梨花带雨般的姑娘在哭一样，惹人怜爱；再继续摇晃一分钟左右便会看到杯壁有星星点点般的酒珠均匀地附在杯壁，晶莹剔透，可爱至极，这叫做三观，观“满天星”。
通过本次学习，创始人朱子德对工人的辛苦表示肯定，员工也对酿酒工艺有了更深的了解。
图文来源：天下名匠酒业
